86-752-2520067
Как вы, будучи любителем выпечки, выбираете ингредиенты?подставка для тортаЗнаете ли вы, сколько видов подставок для тортов представлено на рынке? В этой статье мы подробно рассмотрим различные материалы для подставок, включая картон и пенопласт, и поможем вам найти наиболее прочную «основу» для каждого идеального торта.
Сначала сделайте замер: основные принципы
Вот более естественный и привлекательный вариант — теплый, но понятный, идеально подходящий для руководств по продуктам, советов по выпечке или общения с клиентами:
Начните с простого: сначала определитесь с размером вашего торта! Если вы не уверены, просто проверьте диаметр формы для выпечки или возьмите рулетку, чтобы измерить сам торт. Совет: выберите подставку для торта на 2-3 дюйма больше диаметра торта. Это дополнительное пространство дает два преимущества: оно надежно поддерживает торт и придает вашему готовому творению аккуратный, сбалансированный вид — никаких перекошенных свесов или неуклюжих, плотных соединений!
Экономически выгодный вариант: толстая картонная подставка для торта.
Картон — самый распространенный и экономичный базовый вариант, широко используемый в повседневной выпечке и на вечеринках.
Характеристики материала: Обычно изготавливается из гофрированного картона или белого пищевого картона.
Преимущества:
Дешевле: Идеально подходит для массового производства или разового использования.
Легкий и портативный: удобен для транспортировки и использования.
Легко режется: легко подрезается или позволяет создавать слои, соответствующие размерам торта.
Недостатки:
Влагостойкие свойства этого материала не очень хороши. Если сам торт содержит много влаги или нуждается в охлаждении, он склонен впитывать влагу и размягчаться. В результате это повлияет на форму и устойчивость торта.
Кроме того, он не может выдерживать очень тяжелые предметы. Например, многослойные торты, торты с большим количеством начинки и плотной текстурой, или насыщенные чизкейки — их не стоит использовать в качестве основы для этого материала.
Однако для кексов в бумажных формочках, легких однослойных маленьких тортиков или кремовых тортов, предназначенных для кратковременной демонстрации, это вполне подходит. Их также можно использовать в качестве внутренней подкладки для кексов.коробка для торта.
Поддон из пенопласта
Если вы хотите испечь высокие торты сложной формы, то поднос из пенокартона вам просто необходим — это практически незаменимая вещь.
Обычно он изготовлен из пенополистирола высокой плотности (например, EPS), а обе стороны обернуты гладкой белой бумагой пищевого качества или фольгой.
Преимущества весьма практичны:
Устойчивая и выдерживающая вес: будь то многослойный торт, фигурный торт или тяжелый бисквит, покрытый толстым слоем мастики, она не согнется и не деформируется при размещении на ней, а поддерживающая сила очень надежна;
Водонепроницаемый и морозостойкий: его можно хранить в холодильнике для охлаждения, что предотвращает проникновение влаги, идеально подходит для готовых тортов с мастикой.
Однако есть и недостатки:
Это гораздо дороже картона;
Оно не разлагается естественным путем и не является таким уж экологически чистым;
Его трудно разрезать, и для плавной резки можно использовать только ручной нож или нож с зазубренным лезвием.
Этот тип подноса подходит для многоярусных свадебных тортов, тортов, полностью покрытых мастикой, тортов большой формы и любых изделий, требующих высокой устойчивости.
Более профессиональные и экологичные варианты
Характеристики: Обычно изготавливается из пищевого ПЭТ, АБС-пластика или акрила, доступен в прозрачном, белом и других вариантах.
Преимущества: Многоразовое использование и простота очистки/дезинфекции; прозрачный материал создает современный эффект «парения»; отличные водонепроницаемые и влагостойкие свойства.
Недостатки: более высокая стоимость; кромки могут быть недостаточно острыми (лучше выбирать изделия с полированными кромками).
Подходящие сценарии: коммерческие пекарни, учебные модели, требующие многократного использования, витрины с десертами, стремящиеся к современной эстетике.
Деревянные подносы
Для начала рассмотрим бамбуковые и деревянные подносы — они изготавливаются либо из натурального бамбука, либо из обработанной цельной древесины. Эти подносы обладают неповторимым очарованием, их ретро- и деревенская текстура делает их очень декоративными. Кроме того, они экологичны и долговечны. Их недостатки: они довольно тяжелые, дорогие и требуют тщательной чистки и ухода для предотвращения появления плесени. Их часто используют на свадьбах в деревенском стиле или в качестве съедобных тарелок. Элитные кондитерские также любят использовать их для демонстрации особых продуктов, мгновенно усиливая эффект от их оформления.
Металлические подносы, например, из жести. Обычно они имеют сложные рельефные узоры, источающие ретро-элегантность. Их преимущества неоспоримы: они одновременно красивы и долговечны. Подставка под торт мгновенно подчеркнет его изысканность. Однако следует упомянуть и их недостатки: они одинаково тяжелы, дороги, а края иногда могут быть очень острыми.
Как выбрать надежные формы для выпечки?
Независимо от материала подноса, украсьте края бумагой для гофрирования торта, лентой или мастикой — это улучшит внешний вид и скроет края подноса, обеспечив профессиональный результат. Всегда используйте материалы, пригодные для контакта с пищевыми продуктами, чтобы предотвратить прямой контакт торта с опасными веществами.
Заключительные мысли
Хотя подставка для торта скрыта под самим тортом, она является незаметным, но важным элементом всего процесса выпечки. От недорогого картона до прочного пенопласта, а также многоразового пластика, текстурированного бамбука/дерева и металла — эти разнообразные материалы предоставляют кондитерам широкий выбор. Понимание их характеристик подобно тому, как генерал владеет их арсеналом. Вооружившись правильными инструментами, вы будете стоять на поле битвы за десерты, гарантируя, что каждый торт будет безупречно сиять как внутри, так и снаружи.
Дата публикации: 29 ноября 2025 г.